公告显示，海底捞2019年净利润为23.47亿元。如果如港交所公告所述，则意味着海底捞2020年的净利润仅为2.35亿元，即：海底捞2020年的盈利比2019年少了21亿元。不过，有顾客发现，部分海底捞门店零食区的牛肉块不见了，取而代之的是看起来与牛肉块相似的豆制品。
对此，海底捞总部客服表示，海底捞确实已在上海部分门店试点用大豆肉制品替代牛肉块。这主要是因为很多顾客无限制地使用牛肉块作为配菜，造成了问题。浪费，改用“Taste Mate”减少浪费。而且，海底捞也应该降低价格。如果价格保持在如此高的水平，同行之间的竞争将会非常激烈，进而影响其业务。海底捞客服表示，此举是响应国家节约粮食、杜绝浪费的号召，希望减少食物浪费。
1、海底捞利润下降约90%
此外，近日有消息透露，海底捞多家门店在包房内安装了云台摄像头。这一行为是否侵犯了消费者隐私，引发网友热议。近日，海底捞包间被曝安装摄像头，有人被质疑偷窥。到底是怎么回事？ 3月5日，据呷哺呷哺发布公告，集团预计2020年营收同比下降约9.5%，全年利润1000万至2000万元，远低于2.9亿元。 2019年为1000万元，同比下降93.1%。 96.6%。不知道海底捞是什么味道，也不太吸引人。
3月1日晚间，海底捞在港交所发布公告称，预计2020年净利润较2019年下降约90%，这一断崖式业绩一出，瞬间引起市场轩然大波。海底捞表示，预计集团截至2020年12月31日止年度的净利润较集团截至2019年12月31日止年度约人民币23.47亿元的净利润下降约90%。因此，很多人不愿意第一次吃完之后再吃第二次。也正是因为如此，海底捞的利润逐年走低。
警示信显示，2019年10月31日，科迪乳业披露2019年业绩预告，预计全年净利润为3200万元至4800万元，但在2020年2月29日的业绩报告中，预计净利润为3200万元至4800万元。利润为-4962.45万元。同时，海底捞1日公告，根据截至2020年12月31日最新未经审计信息评估，集团预计截至2020年12月31日止年度净利润约为人民币23.47元，相比去年同期净利润约为人民币23.47元。 2019年，1亿元下降约90%。
其实很多人都说吃海底捞看的是服务态度。当你去海底捞时，服务员会像对待上帝一样对待你。也正是因为如此，很多人都无所适从。海底捞在各级城市（不包括中国大陆以外的门店）的营业额都有不同程度的下降。 1月1日晚间，海底捞发布公告称，预计2020年净利润同比下降90%。